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【心理学】イメージ、卵、トースト、茶色の雑学

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茶色に対するイメージは、プラス?マイナス?

色に対するイメージは人それぞれ違うかと思いますが、
茶色に対するイメージもそれぞれ違うようです。
茶色に対するプラスイメージは、

・自然
・温もり
・重厚
・大人の雰囲気

などがあげられます。
逆にマイナスイメージは、

・地味
・陰気
・汚い

などがあげられます。
日本では、比較的プラスイメージが持たれているかもしれませんが、
欧米では、brownという語句に、「不機嫌」や「退屈」という意味があり、
マイナスイメージを持たれているようです。
身近にあり、人の助けになっているものの色ほど茶色のような気がします。

なぜ、白色と茶色の卵がある?違いは?

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卵の殻の色に、白色と茶色があります。
これの違いは何なのでしょうか?

まず、値段が違います。
茶色の卵のほうが、白色の卵よりも高いのです。
そのため、茶色の卵のほうが、
良いものなんだと思っている人が多いのですが、
白色と茶色の卵、どちらも栄養価は同じなんです。
中身も同じです。

では、なぜ色が違うのかというと、
卵を生むニワトリ自体の色が違うためです。
白色の卵は、白色のニワトリが産み、
茶色の卵は、茶色のニワトリが産みます。

次に、なぜ値段が違うのかというと、
茶色のニワトリの方が、たくさん食べるからです。
その分エサ代が掛かり、販売時の値段も高くなるのです。

茶色のニワトリは、燃費が悪いですね・・・。

焼けたトーストの茶色は、焦げた色?

トーストを焼くと、表面が茶色くなります。
この茶色は焦げなのか?
焦げだとしたら、体に悪いのではないかと思う人もいるかもしれません。
しかし、あの茶色は、焦げではなく、メイラード反応というものです。

メイラード反応は、褐色反応とも呼ばれ、
炭化(焦げ)とはまた違う反応です。
トーストの表面でメイラード反応が起き、
糖とアミノ酸が反応して、茶色に色づき、香り成分を生んでいます。

あの焼けたトーストの色が食欲や香ばしい匂いも
メイラード反応の演出によるものだったんですね。

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イメージ・・・英語で「不機嫌」や「退屈」という意味があるのは、
やはり地味なイメージが先行しているのですかね?

・・・値段が高い方が価値がある、と思う効果は、ヴェブレン効果といいます。

トースト・・・まるで、メイラード反応が素晴らしい演出家のようです。


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